בוטן אמריקאי — מדריך מלא

הבוטן אינו אגוז אלא קטנית שגדלה מתחת לאדמה. מבחינת אלרגיה הוא קטגוריה נפרדת לחלוטין מאגוזי עץ.

מה בולט בו תזונתית

החלבון הגבוה בקטגוריה - כ-26 גרם ל-100 גרם, יותר מכל אגוז עץ.

הגרסה הזו: בוטן אמריקאי

טבעי

לא עבר קלייה ולא עבר תיבול. שומר על מלוא הערך התזונתי ועל הקליפה הדקה שמרכזת נוגדי חמצון, והמרקם קשה יותר. זו הבחירה הנכונה לאפייה, לטחינה ולכל מי שמעדיף מוצר בלי שום עיבוד.

טעם ומרקם

טעם עמוק ומוכר, מרקם פריך. הפריט שכולם מזהים.

ערכים תזונתיים ל-100 גרם

• קלוריות — 567 קק"ל
• חלבון — 26 ג
• שומן — 49 ג
• פחמימות — 16 ג
• סוכר — 4.7 ג
• סיבים תזונתיים — 8.5 ג
• נתרן — 18 מ"ג
• כולסטרול — 0 מ"ג
• סידן — 92 מ"ג
• ברזל — 4.6 מ"ג
• מגנזיום — 168 מ"ג
• אשלגן — 705 מ"ג
• אבץ — 3.3 מ"ג

בקצרה: ללא כולסטרול כלל, ככל המזונות הצמחיים, עתיר חלבון (26 גרם), עשיר בסיבים תזונתיים (8.5 גרם), עשיר באשלגן (705 מ"ג), מקור לברזל (4.6 מ"ג).

הערכים מקורבים ומיועדים להשוואה בין מוצרים, לא כתחליף לתווית תזונה רשמית.

אלרגנים

המוצר מכיל בוטנים.

המוצרים נארזים בסביבה שבה מעובדים אגוזים, בוטנים ושומשום, ולכן ייתכנו עקבות גם במוצר שאינו מכיל אותם ישירות. בארגון שבו יש עובד עם אלרגיה יש לוודא מולנו לפני ההזמנה, ולסמן את הפריט בבירור בפינת הכיבוד.

אחסון נכון

אגוזים עשירים בשומן בלתי רווי ולכן רגישים לחמצון. מיכל אטום, מקום קריר, יבש וחשוך. לכמויות גדולות - קירור או הקפאה, ששומרים על האיכות חודשים ארוכים.

בסביבת עבודה

הפריט הכלכלי ביותר ליחידת חלבון. חשוב להפריד אותו פיזית מיתר הכיבוד בגלל האלרגיה.

שימושים נפוצים: כיבוד יומיומי, נשנוש, חטיפים.

מוצרים קשורים

גרסאות נוספות באותה משפחה:

• בוטן מקורמל
• בוטן צילי
• בוטן קוקוס

משתלב היטב עם:

• אפונה ווסאבי
• בונדוק פראצל

ראו גם: איך בונים פינת כיבוד ארגונית שבאמת עובדת

הערה

המידע במאמר זה הוא מידע תזונתי כללי ואינו מהווה ייעוץ רפואי. עובדים עם אלרגיה, מגבלה תזונתית או מצב רפואי כלשהו - מומלץ שיתייעצו עם איש מקצוע.