דלעת מקולף — מדריך מלא

גרעין הדלעת המקולף, המוכר גם כקבוקים, הוא הזרע הירוק שבתוך הקליפה הלבנה.

מה בולט בו תזונתית

מהמקורות הצמחיים העשירים ביותר למגנזיום - כ-592 מ"ג ל-100 גרם - וגם לאבץ ולברזל.

הגרסה הזו: דלעת מקולף

טבעי

לא עבר קלייה ולא עבר תיבול. שומר על מלוא הערך התזונתי ועל הקליפה הדקה שמרכזת נוגדי חמצון, והמרקם קשה יותר. זו הבחירה הנכונה לאפייה, לטחינה ולכל מי שמעדיף מוצר בלי שום עיבוד.

מקולף

מגיע מוכן לשימוש בלי קליפות. במשרד זו כמעט תמיד הבחירה הנכונה: אין פסולת, אין לכלוך על השולחן, ואפשר לשלב אותו בתוך תערובת.

טעם ומרקם

טעם עדין ומרקם שנשאר פריך. לא משתלט על שום שילוב.

ערכים תזונתיים ל-100 גרם

• קלוריות — 559 קק"ל
• חלבון — 30 ג
• שומן — 49 ג
• פחמימות — 11 ג
• סוכר — 1.4 ג
• סיבים תזונתיים — 6 ג
• נתרן — 7 מ"ג
• כולסטרול — 0 מ"ג
• סידן — 46 מ"ג
• ברזל — 8.8 מ"ג
• מגנזיום — 592 מ"ג
• אשלגן — 809 מ"ג
• אבץ — 7.8 מ"ג

בקצרה: ללא כולסטרול כלל, ככל המזונות הצמחיים, עתיר חלבון (30 גרם), מקור בולט למגנזיום (592 מ"ג), עשיר באשלגן (809 מ"ג), מקור לברזל (8.8 מ"ג), עשיר באבץ (7.8 מ"ג), דל נתרן באופן טבעי.

הערכים מקורבים ומיועדים להשוואה בין מוצרים, לא כתחליף לתווית תזונה רשמית.

אלרגנים

לא סומנו אלרגנים במוצר זה.

המוצרים נארזים בסביבה שבה מעובדים אגוזים, בוטנים ושומשום, ולכן ייתכנו עקבות גם במוצר שאינו מכיל אותם ישירות. בארגון שבו יש עובד עם אלרגיה יש לוודא מולנו לפני ההזמנה, ולסמן את הפריט בבירור בפינת הכיבוד.

אחסון נכון

גרעינים מקולפים חשופים יותר מאגוזים שלמים. מיכל אטום ומקום קריר, ועדיף לחלק לאריזות קטנות ולפתוח אחת בכל פעם.

בסביבת עבודה

הפריט שהכי מזלזלים בו. בתוך תערובת הוא נצרך הרבה יותר מאשר בקערה נפרדת.

שימושים נפוצים: סלטים, לחם, גרנולה, נשנוש בריא, מקור למגנזיום.

מוצרים קשורים

גרסאות נוספות באותה משפחה:

• קבוקים שומשום
• קבוקים

משתלב היטב עם:

• אפונה ווסאבי
• בוטן מקורמל

ראו גם: איך בונים פינת כיבוד ארגונית שבאמת עובדת

הערה

המידע במאמר זה הוא מידע תזונתי כללי ואינו מהווה ייעוץ רפואי. עובדים עם אלרגיה, מגבלה תזונתית או מצב רפואי כלשהו - מומלץ שיתייעצו עם איש מקצוע.