חלבי — מדריך מלא

הפיסטוק החלבי מגיע בקליפה שנפתחת מעצמה בתהליך ההבשלה. הגוון הירוק-סגול של הגרעין הוא סימן לאיכות.

מה בולט בו תזונתית

מהמקורות העשירים ביותר לאשלגן - כ-1025 מ"ג ל-100 גרם, יותר מבננה באותו משקל.

הגרסה הזו: חלבי

טבעי

לא עבר קלייה ולא עבר תיבול. שומר על מלוא הערך התזונתי ועל הקליפה הדקה שמרכזת נוגדי חמצון, והמרקם קשה יותר. זו הבחירה הנכונה לאפייה, לטחינה ולכל מי שמעדיף מוצר בלי שום עיבוד.

טעם ומרקם

טעם עדין ומלוח קלות, עם מרקם שנשאר פריך לאורך זמן.

ערכים תזונתיים ל-100 גרם

• קלוריות — 560 קק"ל
• חלבון — 20 ג
• שומן — 45 ג
• פחמימות — 28 ג
• סוכר — 7.7 ג
• סיבים תזונתיים — 10.6 ג
• נתרן — 1 מ"ג
• כולסטרול — 0 מ"ג
• סידן — 105 מ"ג
• ברזל — 3.9 מ"ג
• מגנזיום — 121 מ"ג
• אשלגן — 1,025 מ"ג
• אבץ — 2.2 מ"ג

בקצרה: ללא כולסטרול כלל, ככל המזונות הצמחיים, עתיר חלבון (20 גרם), עשיר בסיבים תזונתיים (10.6 גרם), עשיר באשלגן (1,025 מ"ג), דל נתרן באופן טבעי.

הערכים מקורבים ומיועדים להשוואה בין מוצרים, לא כתחליף לתווית תזונה רשמית.

אלרגנים

המוצר מכיל אגוזי עץ.

המוצרים נארזים בסביבה שבה מעובדים אגוזים, בוטנים ושומשום, ולכן ייתכנו עקבות גם במוצר שאינו מכיל אותם ישירות. בארגון שבו יש עובד עם אלרגיה יש לוודא מולנו לפני ההזמנה, ולסמן את הפריט בבירור בפינת הכיבוד.

אחסון נכון

אגוזים עשירים בשומן בלתי רווי ולכן רגישים לחמצון. מיכל אטום, מקום קריר, יבש וחשוך. לכמויות גדולות - קירור או הקפאה, ששומרים על האיכות חודשים ארוכים.

בסביבת עבודה

פריט שמשדר אירוח. הקליפה גם מאטה את קצב הצריכה באופן טבעי.

שימושים נפוצים: כיבוד משרדי, קינוחים, מארז שי, אירועים.

מוצרים קשורים

גרסאות נוספות באותה משפחה:

• חלבי טבעי
• חלבי מקולף
• חלבי קטן אפגני קלוי

משתלב היטב עם:

• אפונה ווסאבי
• בוטן מקורמל

ראו גם: איך בונים פינת כיבוד ארגונית שבאמת עובדת

הערה

המידע במאמר זה הוא מידע תזונתי כללי ואינו מהווה ייעוץ רפואי. עובדים עם אלרגיה, מגבלה תזונתית או מצב רפואי כלשהו - מומלץ שיתייעצו עם איש מקצוע.