קאשיו קטן קלוי — מדריך מלא

הקשיו גדל כגרעין יחיד התלוי מתחת לפרי הקשיו. הוא תמיד מגיע מקולף, כי הקליפה עצמה מכילה חומר מגרה.

מה בולט בו תזונתית

עשיר במיוחד במגנזיום ובאבץ, ומכיל פחות שומן מרוב האגוזים האחרים.

הגרסה הזו: קאשיו קטן קלוי

גודל קטן

גרעינים בגודל קטן. יתרון סמוי: בקערת כיבוד הם נצרכים לאט יותר מגרעינים גדולים, ולכן הקערה מחזיקה זמן רב יותר. גם מתאימים יותר לפיזור בתוך מאפה או סלט.

קלוי

הקלייה יבשה ולא בשמן. היא מעצימה את הארומה ומשפרת את המרקם, והפגיעה בערך התזונתי מזערית כשהיא נעשית בטמפרטורה מבוקרת. פריט קלוי נשמר פחות זמן מפריט טבעי, כי הקלייה חושפת את השומן לחמצון.

טעם ומרקם

מרקם רך וחמאתי וטעם מתקתק. מהפריטים האהובים ביותר על קהל רחב.

ערכים תזונתיים ל-100 גרם

• קלוריות — 553 קק"ל
• חלבון — 18 ג
• שומן — 44 ג
• פחמימות — 30 ג
• סוכר — 5.9 ג
• סיבים תזונתיים — 3.3 ג
• נתרן — 12 מ"ג
• כולסטרול — 0 מ"ג
• סידן — 37 מ"ג
• ברזל — 6.7 מ"ג
• מגנזיום — 292 מ"ג
• אשלגן — 660 מ"ג
• אבץ — 5.8 מ"ג

בקצרה: ללא כולסטרול כלל, ככל המזונות הצמחיים, מקור בולט למגנזיום (292 מ"ג), מקור לברזל (6.7 מ"ג), עשיר באבץ (5.8 מ"ג).

הערכים מקורבים ומיועדים להשוואה בין מוצרים, לא כתחליף לתווית תזונה רשמית.

אלרגנים

המוצר מכיל אגוזי עץ.

המוצרים נארזים בסביבה שבה מעובדים אגוזים, בוטנים ושומשום, ולכן ייתכנו עקבות גם במוצר שאינו מכיל אותם ישירות. בארגון שבו יש עובד עם אלרגיה יש לוודא מולנו לפני ההזמנה, ולסמן את הפריט בבירור בפינת הכיבוד.

אחסון נכון

אגוזים עשירים בשומן בלתי רווי ולכן רגישים לחמצון. מיכל אטום, מקום קריר, יבש וחשוך. לכמויות גדולות - קירור או הקפאה, ששומרים על האיכות חודשים ארוכים.

בסביבת עבודה

הפריט שכמעט אף אחד לא מדלג עליו. מצוין כשצריך משהו שיתאים לכולם.

שימושים נפוצים: כיבוד משרדי, בישול אסייתי, מארז שי, רטבים.

מוצרים קשורים

גרסאות נוספות באותה משפחה:

• קאשיו אוראו
• קאשיו לוטוס
• קאשיו מקורמל

משתלב היטב עם:

• אפונה ווסאבי
• בוטן מקורמל

ראו גם: איך בונים פינת כיבוד ארגונית שבאמת עובדת

הערה

המידע במאמר זה הוא מידע תזונתי כללי ואינו מהווה ייעוץ רפואי. עובדים עם אלרגיה, מגבלה תזונתית או מצב רפואי כלשהו - מומלץ שיתייעצו עם איש מקצוע.